不停地和面、擀面和切面，王红杏和牛桂香累得够呛。
眼看着今天的产量不小，2人便暂停了手上的活计，也好让6多宝等人好好休息1下。
不过，2人虽然没有再折腾面粉，却也没闲着。她们拿起菜刀，专注地帮李雪梅给猪rou切片。
这猪rou片可不是瞎切的，得顺着纹路切，而且对厚度也有要求。切得薄了，晒出来的猪rou干会没嚼劲。但切得厚了，又不容易入味和晒干。
几人1块动手，终于把这1大堆猪rou给切完了。李雪梅接着又gen据猪rou的重量，按比例调pei好腌料粉，对猪rou进行腌制。
现在天气有点热，只需要腌制1个多时辰，也就是两个小时便够了。
眼看着6乔乔还在chu1理那1堆野果，李雪梅又开始用面粉和盐ba清洗猪chang、猪肺和猪肚。
这些内脏带有独特的腥臭味，闻不惯的人会觉得相当恶心。但李雪梅这个现代人，没少吃各zhong动物的内脏，所以并没有什么感觉。
仅仅用水清洗的话，gen本不能把内脏里的血水和杂质给洗掉。需要反复用面粉和盐barou搓，才能把脏东西给xi附出来、并洗干净。
在清洗的过程中，这些下水会分mi出黏糊糊的yeti，摸上去hua不溜秋。
牛桂香尝试着用面粉洗了洗猪chang子，见洗出来的水是黄褐色的，且泛着白花花的油脂，感觉整个人都不好了。
而且，在洗完猪chang子后，她还特意用香胰子反复洗了几遍手，但手上仍然残留着臭烘烘的味dao。
用力嗅1下，那nong1nong1臭味更是直往天灵盖里冲，险些把她的隔夜饭给勾出来。
像猪chang子和猪肚，洗干净之后再焯1下水，并把浮沫给撇掉，洗净后便可以拿去煮。但猪肺不1样，清洗的步骤稍微更繁琐1些。
因为猪肺里有许多血guan，里tou残留的血水和杂质也比较多。在用面粉把它的表面洗干净之后，还得用liu动水guan冲、浸泡1会儿。
买回来的猪肺是红色的，在水中浸泡两刻钟之后，会变成粉红色甚至是灰白色，和之前有着鲜明的对比。
把这些猪下水切成小块后，生火烧水，并加入少许酒、香葱、姜片和8角等，用来去腥。
随着热水不停地沸腾，锅中出现了1层灰红色的血沫。尤其是锅沿4周，血沫更是结成了片。
在所有猪下水皆变色后，便可以将它们捞出来，并用水再清洗1遍。
jin接着，先炒个糖色，并加入姜片、桂pi、香叶、8角和草果等，以及少量酱油、冰糖和盐ba，还有小半锅水，把卤水给煮出来。
最后，把洗干净的猪下水通通倒入锅里，大火侍候。待卤水烧开之后，再转为小火，慢慢进行焖熟。
事实上，这锅猪下水还没有煮熟，空气中便弥漫着nong1nong1的rou香和卤水香，让人食指大动。
考虑到这猪下水特别下饭，李雪梅还特意煮了满满1大锅的白米饭，好让大家吃个饱。
除了这锅卤猪下水，李雪梅弄了个凉拌木耳、蒜蓉菜心、酸菜炒5花rou，以及小葱炒jidan。
点了1下人tou，除了在松竹书院上学的6福生外，1共有十6个人。待会儿吃饭的时候，肯定很热闹。
对了，先前打发的那些dan清，6乔乔并没有浪费，她抽空弄了大半盆子的dan糕糊，直接zuo起了蒸dan糕。
因为今天太忙了，烤dan糕相对来说有点繁琐，6乔乔干脆拿去蒸更为方便。
那蒸出来的dan糕同样暄ruan蓬松，除了容易塌、香味没那么nong1郁、不好保存之外，几乎没什么mao病，而且吃再多也不上火。
等把bu分小野果弄碎并熬煮成果酱后，6乔乔觉得自己的嗅觉系统都已经麻木了，就连呼xi也是酸酸甜甜的。
“哎呦，我感觉快要累死了，这活真不是人干的。”捶了捶发酸的腰，6乔乔无力地感叹dao。
午饭已经zuo好了，6铁zhu等人回来得正是时候。
多了个老沈，他们今天的工作进度还算不错，很快就弄了4个1次xing炭窑。
这活儿1回生2回熟，多干几次就上手了。也幸好李雪梅家距离山脚下不远，不需要走远路，所以对于他们这些坐惯了苦力活的人来说，1点也不累。
“咦，今天是什么好日子？”得知李雪梅中午要请大家吃饭，6铁zhu3人期待中又带有疑惑。
“铁zhu叔，乔乔姐说今天是发工钱的日子。想着大家最近很辛苦，干脆弄顿好吃的，让大家1块乐乐。”小石tou抢着答话。
6乔乔从里屋走出来的时候，手上正拿着1本自制的小账本。所有员工的出勤天数，全都在上边记录得清清楚楚。
“乔乔姐，我和我大姐加起来，大概有多少钱呀？”6多宝迫不及待地问。
“很多，比你想象得多。”李雪梅提着个布袋，笑盈盈地回dao。
早在1开始的时候，她们只雇佣了王红杏和牛桂香。为了调动积极xing，采用的是日结制，每天傍晚收工后发工钱。
但因为太麻烦了，加上王红杏她们都自称不是特别缺钱，所以才改为月结。
“多宝，我算了1下，你们几个抓红螯，还有寻找蜂窝的劳务费，加上这几天干活的工钱，加起来是4百2十5个铜板。注意，是每个人哦。”
认真地he对着账本，6乔乔给出了1个jing1准的数字，并耐心说明了干活的天数等。
“这么多？”6多宝等人都被这个数字给吓到了。毕竟于他们而言，这可是妥妥的天文数字。
尤其是6多宝，从小到大那么多年，也只有在过年时，他才能得到几文钱的红包。那钱不会被爹娘收走，真真正正属于他。
没想到无所事事的他就这么忙活了1段时间，便能挣这么多的钱！
眼看着今天的产量不小，2人便暂停了手上的活计，也好让6多宝等人好好休息1下。
不过，2人虽然没有再折腾面粉，却也没闲着。她们拿起菜刀，专注地帮李雪梅给猪rou切片。
这猪rou片可不是瞎切的，得顺着纹路切，而且对厚度也有要求。切得薄了，晒出来的猪rou干会没嚼劲。但切得厚了，又不容易入味和晒干。
几人1块动手，终于把这1大堆猪rou给切完了。李雪梅接着又gen据猪rou的重量，按比例调pei好腌料粉，对猪rou进行腌制。
现在天气有点热，只需要腌制1个多时辰，也就是两个小时便够了。
眼看着6乔乔还在chu1理那1堆野果，李雪梅又开始用面粉和盐ba清洗猪chang、猪肺和猪肚。
这些内脏带有独特的腥臭味，闻不惯的人会觉得相当恶心。但李雪梅这个现代人，没少吃各zhong动物的内脏，所以并没有什么感觉。
仅仅用水清洗的话，gen本不能把内脏里的血水和杂质给洗掉。需要反复用面粉和盐barou搓，才能把脏东西给xi附出来、并洗干净。
在清洗的过程中，这些下水会分mi出黏糊糊的yeti，摸上去hua不溜秋。
牛桂香尝试着用面粉洗了洗猪chang子，见洗出来的水是黄褐色的，且泛着白花花的油脂，感觉整个人都不好了。
而且，在洗完猪chang子后，她还特意用香胰子反复洗了几遍手，但手上仍然残留着臭烘烘的味dao。
用力嗅1下，那nong1nong1臭味更是直往天灵盖里冲，险些把她的隔夜饭给勾出来。
像猪chang子和猪肚，洗干净之后再焯1下水，并把浮沫给撇掉，洗净后便可以拿去煮。但猪肺不1样，清洗的步骤稍微更繁琐1些。
因为猪肺里有许多血guan，里tou残留的血水和杂质也比较多。在用面粉把它的表面洗干净之后，还得用liu动水guan冲、浸泡1会儿。
买回来的猪肺是红色的，在水中浸泡两刻钟之后，会变成粉红色甚至是灰白色，和之前有着鲜明的对比。
把这些猪下水切成小块后，生火烧水，并加入少许酒、香葱、姜片和8角等，用来去腥。
随着热水不停地沸腾，锅中出现了1层灰红色的血沫。尤其是锅沿4周，血沫更是结成了片。
在所有猪下水皆变色后，便可以将它们捞出来，并用水再清洗1遍。
jin接着，先炒个糖色，并加入姜片、桂pi、香叶、8角和草果等，以及少量酱油、冰糖和盐ba，还有小半锅水，把卤水给煮出来。
最后，把洗干净的猪下水通通倒入锅里，大火侍候。待卤水烧开之后，再转为小火，慢慢进行焖熟。
事实上，这锅猪下水还没有煮熟，空气中便弥漫着nong1nong1的rou香和卤水香，让人食指大动。
考虑到这猪下水特别下饭，李雪梅还特意煮了满满1大锅的白米饭，好让大家吃个饱。
除了这锅卤猪下水，李雪梅弄了个凉拌木耳、蒜蓉菜心、酸菜炒5花rou，以及小葱炒jidan。
点了1下人tou，除了在松竹书院上学的6福生外，1共有十6个人。待会儿吃饭的时候，肯定很热闹。
对了，先前打发的那些dan清，6乔乔并没有浪费，她抽空弄了大半盆子的dan糕糊，直接zuo起了蒸dan糕。
因为今天太忙了，烤dan糕相对来说有点繁琐，6乔乔干脆拿去蒸更为方便。
那蒸出来的dan糕同样暄ruan蓬松，除了容易塌、香味没那么nong1郁、不好保存之外，几乎没什么mao病，而且吃再多也不上火。
等把bu分小野果弄碎并熬煮成果酱后，6乔乔觉得自己的嗅觉系统都已经麻木了，就连呼xi也是酸酸甜甜的。
“哎呦，我感觉快要累死了，这活真不是人干的。”捶了捶发酸的腰，6乔乔无力地感叹dao。
午饭已经zuo好了，6铁zhu等人回来得正是时候。
多了个老沈，他们今天的工作进度还算不错，很快就弄了4个1次xing炭窑。
这活儿1回生2回熟，多干几次就上手了。也幸好李雪梅家距离山脚下不远，不需要走远路，所以对于他们这些坐惯了苦力活的人来说，1点也不累。
“咦，今天是什么好日子？”得知李雪梅中午要请大家吃饭，6铁zhu3人期待中又带有疑惑。
“铁zhu叔，乔乔姐说今天是发工钱的日子。想着大家最近很辛苦，干脆弄顿好吃的，让大家1块乐乐。”小石tou抢着答话。
6乔乔从里屋走出来的时候，手上正拿着1本自制的小账本。所有员工的出勤天数，全都在上边记录得清清楚楚。
“乔乔姐，我和我大姐加起来，大概有多少钱呀？”6多宝迫不及待地问。
“很多，比你想象得多。”李雪梅提着个布袋，笑盈盈地回dao。
早在1开始的时候，她们只雇佣了王红杏和牛桂香。为了调动积极xing，采用的是日结制，每天傍晚收工后发工钱。
但因为太麻烦了，加上王红杏她们都自称不是特别缺钱，所以才改为月结。
“多宝，我算了1下，你们几个抓红螯，还有寻找蜂窝的劳务费，加上这几天干活的工钱，加起来是4百2十5个铜板。注意，是每个人哦。”
认真地he对着账本，6乔乔给出了1个jing1准的数字，并耐心说明了干活的天数等。
“这么多？”6多宝等人都被这个数字给吓到了。毕竟于他们而言，这可是妥妥的天文数字。
尤其是6多宝，从小到大那么多年，也只有在过年时，他才能得到几文钱的红包。那钱不会被爹娘收走，真真正正属于他。
没想到无所事事的他就这么忙活了1段时间，便能挣这么多的钱！