士又不是完全茹素，偏偏来观的客人指名姓要吃素斋，这便是客人是冲着长寿来吃并不是冲着饭菜来的证据。”挑选之后有不同价位，便可
据来的客人定下低、中、
三层价位。如此一来，便能省下她们不少功夫。那都厨不多时便来叫她们去：“监院心情不错，看到了这些
，想寻你们去说话。你们能不能说动她，就看你们自己本事了。”叶盏行了礼。
叶盏赶
：“栽松酿雪饮，这比起陈年的雨
又是一
滋味。”尘世外的官员家眷、皇家的
门贵冑，都是宗教世俗化过程中不得不迎合的群
。既然敲定了方案，监院便将此事
给了都厨和账房协办。“是个能品
来的，这是初雪落后松树上一层雪扫下储在瓷罐里，埋在地下用于煮茶。”监院淡然开
。方外人也不得不屈服于世俗力量，有些趋炎附势的
不得攀附权贵，但对有些品行洁的修行人来说便是不堪其扰了。好诚实的坤
，叶盏不由得赞叹。见监院
便大着胆
说来：“观里常有达官贵人来拜会，这里离着城里远，免不了要留饭，我想，不若将此事外包给我们酒楼。”玉
儿的
睛都瞪圆了，妹妹你还懂这个呢？监院沉
片刻：“观可以声明饭菜大
分由酒楼加工。”都厨叶盏几人愕然，似乎没想到监院能这般大气。
至于罗汉上素，里
的香菇柔韧，豆腐柔
，整菜糅合了蔬果素的香气，让人吃上一
觉很是踏实，像是站在清晨丰收的菜园里，
目全是满架蔬果。监院这回亲近不少，又叹
气：“再怎么风雅的方外人，声称不碰世间尘，却还是要沾染一二。”汴京的贵人多，一茬一茬比
日的韭菜还繁盛，观就在城外，自然就成为不少贵胄的首选。她每日里
菜都要累死，若是能外包自然是好事。都厨
兴起来：“以后有了你家酒楼，我们也省事些。”见监院没生气，叶盏赶
解释：“观里的饭菜都由士们自行来，虽然凡事亲力亲为本是修行的一分，但镇日里给达官显贵们饭难免影响修行，扰了清净。”叶盏也觉得对外可以说是供菜。
叶盏将早就定好的方案
去，她准备了三
方案，每里面有几十素菜搭
，供女士观挑选。那山家三脆滋味隽永。
都厨又嘱咐叶盏：“她
清冷，不要提什么俗
惹恼了监院。”梅酱玉
霜一下去，能吃到栝蒌和
葛、桔梗、豆粉这朴素的隐士，梅
酱清香中带着甜，再有薄荷的滋味若有若无提味，很是清新。叶盏应了下来。
监院笑
：“你送来的菜式我尝了尝，滋味都不错。”听说过城里谁家开宴席请四司六局代劳，但没听说过谁家
观将餐外包啊。“无妨，不满更好，少来人更好。”监院很是大气，“外人来
观吃的是并不是菜肴，而是意，似乎觉得修之人世外田园般的手来就更与长寿沾边。”可她看过《红楼梦》啊！
几人笑，可不就是？
叶盏立刻判断这位坤
却是真心实意想要修行的，便提了自己的构想：“其实我今日里来有事与您商量。”坤
沉不语。她听懂妹妹的打算，边想着助攻，一般修
人顾虑应当也就那两件事，一是怕男
观名声不好，二是怕此事让消费者知，坏了观名声。玉
儿在旁边看见，睛都直了：“挂不得要寻都厨不寻其她执事，为的是术业有专攻啊。”一兴就开始
用成语。“谢你这一桌
，我便赠你一杯茶。”监院伸手倒茶。此话一
，旁边候着的都厨和玉儿都惊了，这算什么意思？叶盏当然不懂，她看见雪
唯一的想法就是微生菌群超标。鲜
饼也不知怎么的，拿起来后外面的酥
咬开层层雪白酥片碎在嘴里，里面的玫瑰酱层叠香甜。叶盏
以为是。“可监院，这么一来，惹得香客们不满怎么办？”都厨虽然
不得工作量减少，但也不想让观坏了名声。这却是她的痛
。因为她
为都厨
着后厨，每每菜都是她手下的坤们来，那些堂主、库、经主、迎宾、主翰等大执事都可以从迎接客人此事上得好，唯有她最惨，要工却没有什么好可得。两句话说得监院神
都变了，原本的倨傲变得亲近了不少。叶盏自认是世俗里跌爬
打的俗人，喝不来雪，但也懂投其所好，称赞人家的雪两句。想起妙玉招待黛玉一行人时所用的雪
，自然要赞两句。怎么说呢，就类似于古代的预制菜，叶盏这里将
材理好，切好块打包好，像是羹类只要加
，简单素菜便由士们自己炒制一下便可。都厨倒从开始的惊讶里恢复过来，觉得这话说得有
理。叶盏喝了一
茶：“这茶滋味独特。”监院所住房间跟其他坤
所住的房间差不多，本人骨架很瘦，裹在袍里更加飘飘
仙。玉
儿也跟着补充：“我们店里从老板到伙计全是女，绝不会有什么男女之事的
言。再者我会要求伙计不传去此事。”因此她沉
片刻便答：“你在这里等等，我去寻监院。”“那是自然。您能引荐我已经足够
谢。”叶盏赶行礼，“便是不应了此事大家也依旧是邻居，定不会反目成仇。”